- - THAI SHIPPER - อาหารแนวใหม่ในญี่ปุ่น

อาหารแนวใหม่ในญี่ปุ่น (Jul 04,2012)

ปัจจุบันตลาดอาหาร สำเร็จรูปแช่แข็งกำลังได้รับความสนใจอย่างยิ่งในญี่ปุ่น โดยผู้ผลิตสินค้าอาหารยักษ์ใหญ่ในประ-เทศญี่ปุ่น อย่างเช่น บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ และ บริษัทนิสซุย ต่างวางแผนเพิ่มการผลิตอาหารสำเร็จ รูปแช่แข็งชนิดที่สามารถรับประทานได้ทันทีเมื่อละลาย โดยไม่ต้องนำไปอุ่นเตาไมโครเวฟหรือทำ ให้ร้อนก่อน ถือเป็นอาหาร ที่มีคุณสมบัติเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นนวัต-กรรมใหม่ๆ ด้านอาหารที่กำลังเป็นที่สนใจอย่างมาก

เป็นการประหยัดการใช้กระแสไฟฟ้าอันเนื่องมาจากวิกฤตการณ์ขาดแคลนพลังงานของญี่ปุ่นนับแต่เกิดเหตุภัยพิบัติและโรงงานไฟฟ้านิวเคลียร์ระเบิดเมื่อเดือนมีนาคมปีที่แล้ว

ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกในญี่ปุ่นร่วมมือกันจัดโครงการรณรงค์เพื่อส่งเสริมการขายอาหารชนิดนี้ให้ขยายตัวในวงกว้าง โดยเฉพาะความนิยมในหมู่แม่บ้านและครอบครัวระดับกลาง มีการผลิตอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่น เช่น ข้าวคลุกเนื้อปั้น อาหารทอด รวมทั้งขนมปังปรุงสำเร็จรูปแช่แข็ง ให้สามารถบรรจุใส่กล่องอาหารกลางวันโดยไม่จำเป็นต้องอุ่นไมโครเวฟ

กรมส่งเสริมการส่งออกจึงเล็งเห็นว่า จากกระแสอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งในญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในขณะนี้ เป็นการพัฒนานวัต-กรรมสินค้าอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่ามากยิ่งขึ้น ซึ่งจะส่งผลดีต่อผู้ประกอบการ อาหารแช่แข็งไทยที่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น อาจขยายตลาดเพิ่มได้มากขึ้น และอาจพัฒนาอาหารทะเลเเช่เเข็ง อาหารกระป๋องและอาหารแปรรูป ผัก ผลไม้สดเเช่เเข็ง ไก่สดเเช่เเข็ง ฯลฯ ซึ่งมีตลาดส่งออกที่สำคัญคือ ญี่ปุ่น ให้มีคุณภาพและความทันสมัยด้วยนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อ ดึงดูดให้ผู้ประกอบการอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งของญี่ปุ่นสนใจและเพื่อเพิ่มยอดขายของผู้ประกอบการไทยได้อีกด้วย

Source : สยามธุรกิจ

Market Trends ในเดือน July