แต่ยิ่งเผ็ด ก็ยิ่งอร่อย ตักน้ำแกงข้นๆ ราดบนข้าว ตักใส่ปากซี้ดซ้าดจนลืมเผ็ด ด้วยเนื้อปลานิ่มกำลังดี ไม่เละ ไม่คาว เข้ากับยอดมะพร้าวอ่อนที่รับประกันว่าอ่อนสมชื่อจริงๆ ทั้งยังหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่มีเสี้ยน หรือเนื้อแข็งๆ เป็นไตขนาดคนที่ไม่เคยแตะอาหารใต้ ยังยกมือขอเติมข้าวอีกจาน

ลิ้มรสของเผ็ดก็ต้องดับร้อนด้วย 'กุ้งทอดขมิ้น' ตัวเบ้อเริ่มที่จัดวางอยู่บนจานเปลใกล้ๆ พร้อมเครื่องเคียง ทั้ง แตงกวาสด มะเขือเทศและน้ำจิ้มไก่ ซึ่งทางร้านเข้าใจใช้ไอเดียกุ้งเสียบไม้ช่วยอำนวยความสะดวกทำให้หยิบจับง่ายขึ้น

ว่าแล้วก็จัดการกับส่วนเนื้ออวบๆ ของกุ้งแชบ๊วยสีเหลืองอ่อนๆ จากน้ำหมักขมิ้นสูตรพิเศษ ทำให้ไม่มีกลิ่นคาว แถมเนื้อกุ้งก็สดใหม่ และกรอบเด้งจนวางไม่ลง

ที่สำคัญเปลือกกุ้งสีเหลืองส้มเข้มข้นยังชุบ แป้งทอดจนกรุบๆ กินสนุกแนมกับเนื้อกุ้งได้เป็นอย่างดี

ป้าน้อยยังแนะเคล็ดไม่ลับว่า จานนี้กินกับแกงเหลืองแล้วเข้ากันมากๆ เพราะขมิ้นมีฤทธิ์เป็นยาเคลือบกระเพาะ ช่วยลดระดับความเผ็ดร้อนจากแกงเหลือง และยังเหมาะเป็นออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อย หรือจะกินกับข้าวสวยเป็นกับประเภททอด ก็อิ่มอร่อยถูกใจไม่แพ้กัน

ปิดท้ายกับ 'เห็ดหูลิงผัดไข่' หรือ 'เห็ดหูหนูผัดไข่' จานผัดแปลกตา แต่กลับดึงดูดให้นักชิมคนแล้วคนเล่าตักกินกันจนเกลี้ยงจาน

แม้การปรุงจะดูไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ซอยเห็ดหูหนูเป็นเส้นบางๆ ล้างน้ำให้สะอาด ก่อนจะตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนเดือดได้ที่ ก็ค่อยตอกไข่ลงไปผัดพอขลุกขลิก สะเด็ดเห็ดหูหนูคลุกเคล้าให้เข้ากับไข่ เติมรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาล ผัดต่อจนแห้งแล้วยกเสิร์ฟ จานนี้ให้รสกลมกล่อมกำลังดี แถมได้ประโยชน์เต็มๆ จากเห็ดหูหนูที่ชาวเกาะพะลวยปลูกไว้ ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ หากได้ลองกินสักคำเป็นต้องขอสั่งใส่ห่อ หิ้วกลับไปหม่ำต่อที่บ้าน

แต่เพราะทางร้านไม่มีเมนู หากลูกค้าอยากกินอะไรก็สั่งได้ตามสะดวก

ลุงจุ๋ม-สมเกียรติ เรืองทอง เจ้าของร้าน แนะ นำให้จองโต๊ะ พร้อมสั่งอาหารล่วงหน้าไว้ก่อนที่ โทร. 08-6949-7184 และ 08-2801-3901